ホタルイカのオリーブオイル炒めガーリック風味
ホタルイカのオリーブオイル炒めガーリック風味
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お料理の特徴
今が旬のホタルイカの逸品です。一般的にはボイルしたホタルイカをからし酢味噌などと合わせて頂く事や、沖漬けなどにされることが多いのですが、今回はイタリアン・テイストでまとめてみました。
『鶏だし塩スープ 鶏味塩』の美味しい使い方
鶏だし塩スープ 鶏味塩 大さじ 1杯
炒める時入れます。
材料（2人分）
今回はホタルイカのみで調理しておりますが、旬の野菜、例えば菜の花などと一緒に炒めても美味しく頂けますので、お好きな野菜と一緒に調理するのも楽しいと思います。
主材料 調味料など ホタルイカ 1パック（100g程度） 【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩 大さじ1杯 ニンニク（スライス） 1かけ 【A】醤油 小さじ1杯 オリーブオイル 適量 【A】バター 小さじ1杯
作り方
| １ オリーブオイルに、にんにくを入れて弱火で香りをだす。 | ２ 香りがでたら、ホタルイカを入れて中火でさっと炒める。 | ３ 【A】の調味料を加え、ホタルイカにからんだら出来上がり。 | ４ お好みで鷹の爪などを使い、辛味を加えると大人味になります。 |
コツ・ポイント
ホタルイカは、火が通りやすいので、あまり火が通り過ぎないように気をつけましょう。また、ニンニクも同様に焦がしてしまわないように、手際よく炒めましょう。
