ベーコンとエリンギのペペロンチーノ
ベーコンとエリンギのペペロンチーノ
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お料理の特徴
ニンニクと唐辛子と塩が決めてのペペロンチーノ。そこに『鶏のブロード』が加わると、超簡単なのに旨味深い味わいに仕上がります。
鶏だし塩スープ 鶏味塩 美味しい使い方
大さじ 1杯
ニンニクの香ばしい香りが出たら、ベーコン、エリンギの後にパスタと共に和えながら炒めましょう。
材料
ベーコンをプロシュートに変えてみたり、モルタデッラに変えてみても美味しいですよ！
主材料 調味料など パスタ 200グラム 塩 少々 ベーコン 50グラム 鶏味塩（鶏だし塩スープ） 大さじ 1/2杯 エリンギ 1本 オリーブオイル 大さじ 4杯 パルミジャーノ・レッジャーノ お好み量 黒こしょう 少々 ニンニク 1かけ 鷹の爪 2本 ※ ハーブでアクセントを付けると幅が広がります
作り方
| １ フライパンにオリーブオイルをスライスしたニンニクと共に熱する。 | ２ 香りが出てきたら、ベーコン、エリンギ、鷹の爪を入れて更にいためる。 | ３ 鶏だし塩スープ 鶏味塩と、予め茹でておいたパスタ（茹で加減はお好みで）を入れ、煮汁と混ぜ合わせながら更に炒める | ４ 最後に、塩と黒胡椒で味を調えて出来上がり。ハーブ野菜はお好みで。 |
コツ・ポイント
ニンニクはみじん切りの方が香りが出やすいです。
